排臘村地處湘、黔、渝兩省三市交界的武陵山脈腹地，是一座海拔近千米的純苗族村落。山高路遠，產業如何扎根？收益如何惠民？滾巖寨酒廠用一組實實在在的數據，給出了答案。
2026年7月27日，湘潭大學機械工程與力學學院赴湘西花垣縣暑期社會實踐團走進雅酉鎮排臘村滾巖寨酒廠，開展產業調研。同學們帶著"產業如何賦能鄉村振興"的問題，把暑期實踐的"第一堂鄉土專業課"搬進了深山酒廠。
"村集體+釀造大戶"：風險共擔、利益共享
滾巖寨酒廠是雅酉鎮重點扶持的鄉村特色產業項目，立足苗家傳統釀造技藝，探索"村集體經濟+釀造大戶"融合發展模式，是推動本地產業發展、帶動群眾增收的典型代表。調研中，同學們尤為關注酒廠的聯農帶農成效。
滾巖酒廠采用"村集體出資入股+釀造大戶技術運營"的合作模式：村集體作為投資主體，負責基礎設施建設和資金支持；本地釀酒大戶負責日常釀造與品質把控，實現風險共擔、利益共享，為酒廠穩健發展奠定了堅實基礎。
一組數據背后的惠民分量
一組組數據，讓同學們直觀感受到產業的惠民分量：2024年，酒廠總產量達2.5萬斤；截至2025年10月，累計銷售苞谷燒2萬余斤、銷售額30萬元；2025年收購本地玉米7萬斤，直接增加群眾收入10.5萬元，并提供就業崗位，讓村民在家門口就能務工增收。
2026年，酒廠總產量有望突破3萬斤、銷售額突破50萬元，鄉村特色產業正釋放出越來越大的惠民紅利。"把鏈條扎在鄉土上，把收益裝進群眾腰包里"，酒廠的實踐，恰是鄉村振興最樸素也最有力的注腳。
更讓同學們印象深刻的是酒廠在原料環節的聯農邏輯。苞谷酒所用玉米全部由酒廠及周邊農戶自己種植，從選種、下地到收儲全程把控源頭品質。一"自種"既扎根本土、帶農增收，又穩定了釀造品質，讓產業鏈條真正體現在村民的收入賬本上。
產業升級：從老酒廠到現代化示范點
在相關部門及科技特派員指導下，酒廠正持續推進技術升級，有效提升產品穩定性，并深化與吉首大學、州質檢中心和州白酒協會的戰略合作，努力打造集生產、文化、品牌于一體的現代化酒業示范點。
從二樓展柜的一排排"苞谷燒"，到山洞里靜臥的一口口陶缸，這一天的走訪讓實踐團成員們看到了一個立體的滾巖寨酒廠：既有厚重的古法傳承，也有惠民的產業實踐；既有匠心堅守的年載，也有鄉村振興的期盼。昔日的深山苗寨，正借一壇壇醇香老酒，釀出產業興旺、群眾增收、文化賡續的振興新篇。
通訊員  劉文莉