7月7日，南京財經大學管理科學與工程學院“青尋鄉(xiāng)韻”實踐團前往揚州市邗江區(qū)蒼頡村茶園，開展以“以茶助農”為主題的暑期社會實踐活動。團隊依托高校專業(yè)智力資源，全面摸排當地茶產業(yè)全鏈條運營現狀，挖掘茶葉種植、精深加工、農文旅融合等多元增收潛力，探尋青年專業(yè)力量賦能鄉(xiāng)村特色產業(yè)振興的落地路徑。      蒼頡村將倉頡貢茶作為村內支柱產業(yè)，連片茶園覆蓋全村大部分耕地，帶動周邊百余名本地農戶穩(wěn)定就業(yè)。村黨總支書記告訴實踐團：“村民收入主要靠茶葉，線下產銷和非遺體驗是兩大塊，產業(yè)搞得好不好，直接關系到大家的錢袋子。”據介紹，每年春茶采摘季和暑期研學高峰期，茶園用工需求大幅增加，不少外出務工的青壯年也會在此期間返鄉(xiāng)幫工。
     實踐團抵達后迅速分組展開調研。一組深入田間地頭，與茶農面對面交流，了解種植品種、畝產鮮葉量、病蟲害防治及采摘用工成本。茶農蹲在茶壟間一邊采摘一邊介紹：“這片茶園種的是本地小葉種，適應這兒的氣候，每年春天和夏初采兩季，春茶品質最好，賣得上價。”另一組走訪制茶工坊和倉儲車間，詳細記錄茶葉加工產能、成品分級標準、線下門店分銷渠道及物流運輸等各項數據。在立朝茶廠加工車間內，隊員對照事先設計的調研提綱逐一詢問、記錄，建立涵蓋種植、加工、銷售全環(huán)節(jié)的基礎信息臺賬。
      調研中隊員們了解到，當地從業(yè)團隊在種茶、炒茶方面經驗豐富，面對電商運營、線上推廣等新領域仍處于探索階段，近年來雖在積極嘗試拓寬銷路，但進展較為緩慢。       為更直觀地了解產業(yè)現狀，實踐團成員脫下防曬衣，換上勞作圍裙，走進茶田與茶農一同采摘茶芽。盛夏高溫，茶樹間悶熱難耐，隊員彎腰穿梭在齊腰的茶叢中，仔細尋找符合標準的“一芽一葉”。短短一小時的采摘，每人僅收獲一小捧鮮葉，而熟練茶農一天可采數公斤。
      鮮葉采摘看似簡單，實則對手法、力度和眼力都有要求——若掐摘過重會損傷茶芽，若標準不嚴則影響后續(xù)加工品質。隊員們從一開始的生疏笨拙，到逐漸掌握要領、熟練操作，切身體會到看似簡單的農事活動背后蘊藏的技巧與經驗。
      勞作間隙，隊員與茶農交流，了解到近年來年輕勞動力外流嚴重，留守茶農平均年齡已偏大，機械化采摘在名優(yōu)茶生產中難以推廣，用工成本逐年攀升。茶農們告訴隊員：“春茶采摘期人手最緊張，有時候本村找不到人，還得從外地臨時雇工。”
      采摘完成后，隊員走進炒茶工坊，在茶農師傅的人指導下體驗殺青、揉捻等制茶環(huán)節(jié)。炒鍋內溫度高達兩百余攝氏度，隊員輪流上手練習翻炒，高溫環(huán)境下操作不僅需要體力，更需要對火候的精準把控。師傅一邊示范一邊說：“殺青火候要準，翻炒速度要快，稍有不慎就會影響成茶的香氣和口感。”這些來自一線的真實體驗與信息，讓實踐團成員對茶農日常勞作之辛苦有了更切身的感受。      勞作之余，實踐團成員與茶園運營負責人圍坐交流。運營負責人向隊員們介紹了蒼頡村茶產業(yè)多年來的發(fā)展歷程：“從最初小規(guī)模種植到如今連片茶園，從單純賣干茶到引入文旅體驗項目，每一步都不容易。”他還分享了自己從事茶產業(yè)多年的心得體會，談及傳統(tǒng)種茶制茶技藝的傳承，也談及對年輕力量加入的期待。
     隊員們認真聆聽，不時提問，現場交流氣氛熱烈。負責人還帶領隊員參觀了茶園近年來新增的文旅設施，介紹了各功能區(qū)的規(guī)劃初衷和運營現狀。他表示：“搞產業(yè)不能急，要一步一個腳印來，也希望更多年輕人能關注鄉(xiāng)村、關注茶產業(yè)。”
實踐團成員表示，這次實踐讓自己對茶產業(yè)和鄉(xiāng)村發(fā)展有了更真切的認識。后續(xù)將持續(xù)關注蒼頡村茶產業(yè)發(fā)展動態(tài)，計劃協助茶園開展力所能及的助農服務。
（通訊員：姬博藝）