為深入學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的二十大精神，引導廣大青年學生在社會實踐中受教育、長才干、作貢獻，2026年7月21日至22日，西安思源學院大數據管理學院“青鋒探鄉?密境尋真”實踐調研團在李娜、王衛冬兩位老師帶領下奔赴漢中黃官鎮，走進當地非遺黃酒企業，深挖鄉土非遺釀造文化，依托專業技能開展宣傳創作，以青年力量助力鄉村特色產業與非遺文化振興。

▲圖為 團隊與黃關黃酒講解員合約合影

尋跡釀坊 溯源酒香

 黃關黃酒釀造技藝是陜西省非物質文化遺產，獨特“古法復釀”為核心工藝，以初釀原酒替代清水二次發酵，造就醇厚綿長酒體。釀酒恪守自然時節，選用漢中本地金絲糯米與青龍山溶洞甘泉，全程手工把控，釀造周期長達近300天。

 實踐團先后走訪黃酒文化展廳、傳統古法釀造車間及現代化灌裝生產線，完整觀摩從選米、浸米、蒸飯、攤涼、拌曲、自然發酵、壓榨取酒到長期陳釀的全流程工序。隊員邊走邊看、認真記錄，用鏡頭捕捉傳統釀造工藝細節與現代化產業生產風貌，實地探尋非遺技藝扎根鄉村、帶動地方發展的實踐路徑。綿延六百年的黃酒文脈早已融入黃官鎮百姓日常生活，成為當地辨識度十足的鄉土文化名片。

▲圖為 黃酒封存照片

▲圖為 團隊參觀制作過程

淺酌佳釀 體悟匠心

 調研第二日，實踐團參與黃酒品鑒體驗活動。企業工作人員從觀色、聞香、嘗味三個維度，帶領隊員感受黃酒獨特風味，講解優質黃酒通透透亮、溫潤回甘的品質特點，同時展示原漿黃酒、桂花金漿等多款特色酒品，對比原料與工藝差異帶來的風味區別。技術負責人同步科普不同年份黃酒區分方法、科學飲用知識，全方位展現非遺釀造產業深厚底蘊。

 隊員圍坐品鑒，金黃透亮的黃官黃酒入口清甜柔和，糧香淡雅，飲后胃部暖意緩緩蔓延，后勁溫潤綿長。搭配古樸精致的特色酒器，師生邊品酒邊交流探討，真切體會釀酒匠人長年堅守的匠心精神，清晰認識黃官黃酒承載的文化價值、經濟價值，讀懂非遺技藝賦能鄉村振興的內在意義。

▲圖為 講解特色酒品

▲圖為 品酒現場

青衿執鏡 賦能鄉產

 品鑒結束后，企業負責人向實踐團全面介紹黃酒系列產品規格、特色定位與市場定價，隊員直觀了解本土特色農產完整產品線布局，摸清非遺酒類當下市場發展現狀。結合兩日實地走訪所得，團隊開展集中復盤研討，大家一致認為黃官黃酒底蘊足、品質優，但在青年消費群體市場推廣層面仍存在較大提升空間。

▲圖為 參觀過程

 依托大數據管理專業影像、新媒體創作特長，實踐團成員化身“青年推薦官”，結合實地見聞拍攝非遺黃酒宣傳短片，運用年輕化鏡頭語言講述黃官黃酒故事。大家計劃將本次調研收集的一手資料、實地感悟轉化為新媒體宣傳成果，借助短視頻、圖文等形式拓寬產品傳播渠道。

▲圖為 參觀過程

 此次三下鄉實踐既是沉浸式鄉土研學，也是一堂生動的思政實踐課。青年學子走進鄉村企業、觸摸非遺文脈，收獲滿滿、感悟深刻。未來，實踐團全體成員將持續扛起青年責任，持續挖掘鄉村非遺特色資源，用心講好鄉土非遺故事，以鏡頭為媒介、以專業為支撐，持續助力鄉村文化振興，讓傳承六百年的黃官黃酒非遺技藝在新時代煥發全新生機。