（指導老師：夏妮、郭佳鑫，通訊員：朱婷婷）民以食為天，食以安為先，食品的安全與否和我們的生活息息相關。為了普及食品安全知識、提升公眾食品安全意識和自我保護能力，7月25日，長城鄉湘大社區新時代文明實踐站聯合湘潭大學化工院“筑夢童行”實踐團赴湘大社區科普活動室開展食品工程專業的特色課程，宣傳食品安全，并進行維C抗氧化的趣味小實驗。
宣講人黃婕從食品安全的定義，不安全食品的危害，以及提高食品安全意識三個方面開展課程。首先讓孩子們分享自己愛吃的食物和不愛吃的食物，引入課程，強調食品安全的重要。不安全食品分為垃圾食品，過期食品和三無食品。課堂進行了垃圾食品接龍小游戲，鼓勵小朋友們分享接觸過期、變質食物的經歷，發下食品包裝，教他們如何進行保質期的查看，將三類不安全食品都講解。
小朋友們在實踐團的引導下進行了維C還原碘酒溶液和蘋果抗氧化小實驗。“哇，水變色了！”看著手中碘水加入維C溶液后由棕色變透明，孩子們嘖嘖稱奇。蘋果在清水和碘水中的外觀與暴露在空氣中的不同，讓孩子們在動手實踐中探索維C還原性和食物抗氧化的科學奧秘。
食品工程專業的特色課堂旨在讓青少年通過動手親身體驗食品科學的魅力，增長食品安全知識，激發他們對科學的熱愛與追求。湘潭大學化工學院“筑夢童行”實踐團將持續提高組織力、凝聚力、服務力，積極引導青少年從小塑造正確的食品安全價值觀和行為，養成良好的食品衛生習慣，促進孩子們健康成長。