中國(guó)是禮儀之邦，歷來(lái)有“客來(lái)敬茶”的文明傳統(tǒng)。近日，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)“沐鄉(xiāng)青行實(shí)踐團(tuán)”走進(jìn)無(wú)錫時(shí)茗茶業(yè)有限公司，通過(guò)參觀、訪談等形式，實(shí)地探求這一文明傳統(tǒng)背后的產(chǎn)業(yè)“密碼”。
　　以茶會(huì)友，精心營(yíng)造品茶環(huán)境
　　品茶時(shí)，不僅講究好茶好水，好的環(huán)境、氛圍也同樣重要。走進(jìn)時(shí)茗園，白墻、紅瓦、池塘、石階的組合，讓人不自覺(jué)地產(chǎn)生一種回歸自然、心情放松的感受。步入茶室，幽蘭吐芳，疏影橫斜。案頭枯蓬數(shù)枝，線條簡(jiǎn)練，平添野趣。一側(cè)墻面，茶壇林立，形制各異，錯(cuò)落有致，盡顯園主多年藏器之功。園主方寸間的精心布設(shè)，一草一木、一壇一盞皆見(jiàn)匠心，令我們?cè)诓柘汶硽柚?，盡享自然之韻與器物之美。正如茶博士師孟嬌所言：環(huán)境可引導(dǎo)心境，好環(huán)境更容易讓人在品茶時(shí)品出人生百味。
　　
　　圖為實(shí)踐團(tuán)與時(shí)茗園負(fù)責(zé)人一起品茶座談 任秋奕供圖
　　引新品茶，用心塑造產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力
　　馬山三面環(huán)湖、氣候溫潤(rùn)、土壤肥沃。時(shí)茗茶園三面環(huán)山，給孕育優(yōu)質(zhì)茶品提供了豐厚的自然環(huán)境。早在6年前，時(shí)茗茶園總經(jīng)理姜?jiǎng)贆?quán)就作了一個(gè)重要決定，將原產(chǎn)于湖北的藤茶引進(jìn)到太湖之濱，專門組建技術(shù)部門，分析土壤、溫度、水分、光照，確保茶葉存活率。據(jù)悉，藤茶富含黃酮類活性物質(zhì)、有機(jī)酸、酚類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅茶湯透亮、入口回甘，更兼具清熱利濕等保健功效。時(shí)至今日，特級(jí)“馬山藤茶”賣到兩千多元一斤，卻依然供不應(yīng)求，這不僅源于姜總當(dāng)年對(duì)茶行業(yè)的深入研判和創(chuàng)新思維，更源于對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)和健康的嚴(yán)苛追求。
　　
　　圖為太湖藤茶田 張藝齡供圖
　　科技賦能，全力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)
　　科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。有著醫(yī)藥行業(yè)經(jīng)歷的姜總，有一種“標(biāo)準(zhǔn)化思維”，他認(rèn)為，藥品生產(chǎn)有GMP標(biāo)準(zhǔn)，食品生產(chǎn)有SC標(biāo)準(zhǔn)，茶葉生產(chǎn)同樣也應(yīng)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。他按照SC食品生產(chǎn)許可的標(biāo)準(zhǔn)改造生產(chǎn)車間，規(guī)范生產(chǎn)工藝和流程。今年初，由時(shí)茗園牽頭制定的《馬山藤茶新品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布，不僅為藤茶的規(guī)范化生產(chǎn)、品質(zhì)化發(fā)展樹立了清晰標(biāo)桿，更為馬山當(dāng)?shù)靥厣杵妨夹园l(fā)展筑牢根基。除了建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)外，時(shí)茗園也同樣注重科技力量的注入。2021年，他們就引入物聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈技術(shù)，在茶園里設(shè)置了傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)土壤濕度、溫度、光照等數(shù)據(jù)，通過(guò)一面屏幕，就能隨時(shí)知曉茶園的環(huán)境變化和茶樹的生長(zhǎng)狀況。
　　
　　圖為團(tuán)隊(duì)在時(shí)茗園合影 任秋奕供圖
　　聯(lián)農(nóng)助農(nóng)，努力促進(jìn)茶農(nóng)增收
　　今年，中共中央國(guó)務(wù)院《關(guān)于錨定農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見(jiàn)》中指出，要“引導(dǎo)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。”經(jīng)過(guò)多年努力，時(shí)茗園克服了當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)散、亂、小的粗放經(jīng)營(yíng)模式，不僅建立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)保證了茶葉的品質(zhì)，而且通過(guò)口碑塑造打響了“時(shí)茗”品牌，從而帶動(dòng)了馬山地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換檔，讓當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)普遍受益。同時(shí)，他們“吃水不忘挖井人”，通過(guò)技術(shù)指導(dǎo)、保價(jià)收購(gòu)、土地流轉(zhuǎn)、提供就業(yè)崗位等方式，直接帶動(dòng)農(nóng)民增收。據(jù)了解，每年春季，時(shí)茗園臨時(shí)聘用采茶工達(dá)七八十人，吸納當(dāng)?shù)厝嗳朔€(wěn)定就業(yè)。這些措施，無(wú)一不是對(duì)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的生動(dòng)體現(xiàn)。
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