7月17日，第四屆廣東（潮州）特色食品產(chǎn)業(yè)大會（簡稱“潮食會”）在潮州市潮安區(qū)沙溪鎮(zhèn)開幕。仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院潮映青禾青年突擊隊(duì)走進(jìn)展會現(xiàn)場，以參觀學(xué)習(xí)和產(chǎn)業(yè)觀察的雙重視角，開展了一場深入一線的調(diào)研實(shí)踐活動。 　　01深入展區(qū)一線，感知產(chǎn)業(yè)脈動
　　突擊隊(duì)成員赴各展區(qū)開展差異化調(diào)研，近距離觀摩各類特色食品與創(chuàng)新產(chǎn)品，了解從生產(chǎn)到銷售的全過程。在食品展區(qū)，隊(duì)員們重點(diǎn)觀察了潮汕傳統(tǒng)肉制品、涼果、茶飲及休閑零食等品類，琳瑯滿目的展品讓大家對潮州食品產(chǎn)業(yè)的豐富業(yè)態(tài)有了更直觀的認(rèn)識。隊(duì)員先后走訪了多家展商，圍繞品牌歷史、產(chǎn)品特色、市場銷售等話題展開深度訪談。
　　其中，老字號莊園春前身可追溯至1937年，曾為1990年亞運(yùn)會指定食品，如今由非遺傳承人莊明輝掌舵，不僅參與起草《潮州牛肉丸團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，更推出紅桃粿形豬肉脯和電影《給阿嬤的情書》聯(lián)名僑批形肉脯，將潮汕文化與創(chuàng)意食味巧妙結(jié)合；而同樣傳承傳統(tǒng)工藝的圣福記高粱飴，卻選擇了一條截然不同的道路——主動放棄電商渠道，專注線下品質(zhì)路線，李總強(qiáng)調(diào)“好品質(zhì)才不辜負(fù)原料與員工”，并以“銘記圣賢功德”的命名哲思傳遞傳統(tǒng)敬畏。
　　與這兩家老牌企業(yè)的厚重底蘊(yùn)不同，新品牌恒佳源雖為今年創(chuàng)立，卻借力同一電影IP，主推鹵汁和獨(dú)立小包裝橄欖菜，精準(zhǔn)切入家庭與上班族場景，線上渠道正加緊布局；此外，還有一家展商自主研發(fā)的油柑橄欖茶，憑借油柑季節(jié)性風(fēng)味帶來的酸度與回甘交替的天然口感，已吸引眾多外地采購商關(guān)注，成為潮汕地域特色健康茶飲的代表。四家企業(yè)的堅(jiān)守與突破，生動折射出潮州食品產(chǎn)業(yè)在傳承與創(chuàng)新中迸發(fā)的蓬勃活力。 　　02直播賦能展商，云端助農(nóng)推廣
　　與此同時(shí)，隊(duì)伍部分成員上午駐點(diǎn)在優(yōu)小柒糖果展位開展專場直播宣傳，重點(diǎn)推介了番茄糖、葡萄味水果糖等特色產(chǎn)品，通過鏡頭展示糖果的色澤與口感，吸引眾多線上觀眾駐足互動；下午則開啟流動直播模式，帶領(lǐng)直播間觀眾“云逛”整個(gè)展館，全面展示潮食會現(xiàn)場的熱鬧氛圍與各展區(qū)的特色亮點(diǎn)，從傳統(tǒng)食品到創(chuàng)新產(chǎn)品，覆蓋本地老字號與外地展商，多角度呈現(xiàn)展會的豐富內(nèi)容。全天直播歷時(shí)四小時(shí)，累計(jì)獲贊突破兩萬，直播間互動頻頻。線下訪談與線上直播雙向并聯(lián)，突擊隊(duì)以多元形式記錄和傳播著實(shí)踐見聞。 　　此次潮食會之行，是仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院潮映青禾青年突擊隊(duì)深入產(chǎn)業(yè)一線、踐行社會實(shí)踐的重要一課。隊(duì)員們不僅近距離感受了潮州食品產(chǎn)業(yè)的活力與集群優(yōu)勢，更在與展商的交流互動中加深了對區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認(rèn)知。未來，突擊隊(duì)將繼續(xù)秉持“注重實(shí)踐、扶助農(nóng)工”的校訓(xùn)精神，以青春之力服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以實(shí)際行動書寫青年擔(dān)當(dāng)。