為進一步推進鄉(xiāng)村科普惠民工作，補齊農村食品安全宣傳短板，打通食品安全科普進村入戶“最后一公里”，提升群眾健康膳食與食品安全防范意識，7月8日，四川化工職業(yè)技術學院川酒學院“劇說食安·薪火相傳”實踐服務團前往瀘州市黃艤鎮(zhèn)永興村，開展為期5天的暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動。團隊立足食品專業(yè)特色，扎根鄉(xiāng)土一線，以青年行動回應基層需求，交出一份服務民生的實踐答卷。
走訪慰問傳溫情，貼心科普護銀發(fā)活動期間，實踐團深入村內開展走訪慰問與入戶科普服務，在永興村黨員干部的陪同帶領下，隊員們走訪村內老黨員家庭，與老人親切交流，細致講解隔夜菜儲存、自釀酒安全、低鹽健康飲食、慢性病膳食調理等村民普遍關注的食品安全常識，用通俗易懂的語言破除農村傳統(tǒng)飲食誤區(qū)，普及科學、健康、衛(wèi)生的生活方式，精準解答老年人日常飲食中的各類疑惑。貼心的服務、實用的科普內容獲得老人的高度認可，一位老黨員家屬動情地說道：“同學們不僅來陪我們聊天解悶，還帶來這么多接地氣的健康知識，真的特別實在、特別暖心。”
圖1隊員走訪老黨員家庭，開展食品安全科普交流
短劇實驗趣味宣講，破除群眾飲食誤區(qū)為讓食品安全科普更鮮活、更入心，實踐團在永興村黨群服務中心廣場創(chuàng)新科普載體，精心演繹《冰箱不是保險箱》《腌菜壇子有話說》等原創(chuàng)方言科普情景劇，聚焦鄉(xiāng)村普遍存在的飲食誤區(qū)、食品安全盲區(qū)，以生活化的劇情、趣味生動的表演還原日常飲食安全場景?；顒油皆O置有獎互動問答環(huán)節(jié)，充分調動村民參與積極性，讓大家在輕松歡樂的氛圍中厘清食品安全認知誤區(qū)、掌握科學飲食技巧。
圖2隊員演繹食安科普短句，現(xiàn)場開展實驗宣講
針對鄉(xiāng)村老年群體慢性病高發(fā)的特點，指導老師李夏開展“讀懂三高、科學防范”專題健康科普宣講。通過直觀的油脂溶解對照實驗，具象化展示不良飲食習慣帶來的健康危害，深入淺出講解科學控油、均衡膳食、慢病預防的核心要點，讓抽象的健康知識變得看得見、學得懂?；顒蝇F(xiàn)場累計發(fā)放120余份膳食營養(yǎng)科普手冊，將專業(yè)、全面的飲食健康知識送到村民手中、裝進群眾心里。
圖3室內開展老年慢性病健康科普宣講活動
圖4實踐隊員向村民發(fā)放食品安全科普手冊，講解食安知識
趣味游園潤童心，食安種子根植少年心少年強則國強，食安教育從娃抓起。為筑牢鄉(xiāng)村青少年食品安全防護網，實踐團量身打造少兒食安趣味游園會，創(chuàng)新設置食材真?zhèn)伪鎰e、七步洗手法實操、蔬果營養(yǎng)分揀等沉浸式互動體驗項目，吸引村內60余名少年兒童踴躍參與。孩子們在趣味游戲、實操體驗中主動學習食品安全常識、規(guī)范衛(wèi)生行為習慣，真正實現(xiàn)“在玩中學、在學中悟”?；顒映尚э@著，不少家長反饋，孩子參與活動后養(yǎng)成了良好的衛(wèi)生習慣，回家后還會主動監(jiān)督家人規(guī)范洗手、健康飲食，科普教育潤物無聲、效果遠超日常說教。實現(xiàn)“教育一個孩子、帶動一個家庭、文明整個鄉(xiāng)村”的科普輻射效果。
圖5隊員開展少兒食安趣味互動小游戲
圖6實踐隊員手把手教小朋友練習七步洗手法
舊物置換倡新風，科學用廚筑牢安全關此外，團隊創(chuàng)新開展餐廚舊物公益置換惠民活動，引導村民主動攜帶家中老舊廚具、過期調味品、破舊抹布等物品到場置換。隊員們結合科普知識點，現(xiàn)場科普冰箱李斯特菌、幽門螺旋桿菌的滋生與感染風險，細致講解餐廚用具定期更換、剩菜剩飯科學處理、按需備餐節(jié)約食材的重要性，引導村民摒棄不良飲食、用廚習慣。在科普引導下，村民們紛紛表示，今后會自覺養(yǎng)成健康、衛(wèi)生、節(jié)儉的飲食習慣，守護家人飲食安全。
圖7隊員為村民與孩童介紹廚具置換物質，科普廚房安全知識
圖8村民現(xiàn)場參與廚具置換活動
傾聽民聲提質效，短視頻科普長效傳播立足村民真實需求，實踐團持續(xù)優(yōu)化科普服務。針對走訪中村民提出的“科普短劇可常態(tài)化傳播”的建議，團隊快速響應、精準發(fā)力，結合鄉(xiāng)村高頻飲食誤區(qū)，精心拍攝制作《牛奶風波》《重生之我在冰箱當剩菜》等系列食品安全科普短視頻，依托各類新媒體平臺持續(xù)推送傳播，打破時間與空間限制，讓食品安全知識隨時隨地可看、可學、可用，實現(xiàn)科普效果長效化、常態(tài)化。
圖9科普短劇《牛奶風波》宣傳封面
圖10科普短劇《重生之我在冰箱當剩菜》宣傳封面
永興村黨委書記、村委會主任余忠蓮對本次實踐活動給予高度評價。她表示，學院實踐活動形式新穎、內容貼合民生、服務精準務實，精準解決了村民日常飲食中的各類安全困惑，真正把暖心惠民的志愿服務送到了群眾心坎上?；顒咏Y束后，永興村村民委員會向實踐團致送感謝信，字里行間滿是對師生們辛勤付出的認可與感謝。
深耕基層辦實事，持續(xù)發(fā)力護航民生此次“三下鄉(xiāng)”食品安全科普實踐活動，以群眾喜聞樂見的創(chuàng)新形式，讓食品安全科普知識落地基層、深入人心，有效提升了鄉(xiāng)村群眾健康飲食意識和食品安全自我防護能力，助力鄉(xiāng)村民生健康保障提質升級。同時，本次實踐為青年學子搭建了扎根基層、服務社會、錘煉本領的優(yōu)質平臺，讓廣大學子走出校園、貼近民生、躬身實踐，在志愿服務中厚植家國情懷、勇?lián)嗄晔姑?
圖11團隊全體成員與帶隊老師合影
下一步，四川化工職業(yè)技術學院將持續(xù)立足專業(yè)特色，深耕鄉(xiāng)村志愿服務，不斷創(chuàng)新科普形式、豐富服務內容、提升服務質效，常態(tài)化開展接地氣、有溫度、實效性強的基層科普實踐活動，以青春力量守護鄉(xiāng)村民生健康，賦能鄉(xiāng)村精神文明建設高質量發(fā)展。
