嶺南盛夏，潮韻召喚。 廣東科技學院赴潮州市“牛舞英韻”突擊隊循著非遺基因的脈絡，走進圍廬食品——這座舌尖上的非遺活態殿堂。在這里，千捶牛肉丸的匠心跳動，與英歌舞的鏗鏘鼓點碰撞共生;在這里，現代車間守護古法，火鍋空間演繹潮魂。我們以青年視角，探尋“丸”與“舞”的融合新范式，記錄產業賦能非遺的潮州智慧。

　　此刻，推開圍廬之門，共赴一場從灶臺到文脈的傳承之旅!

Part 1.「匠心工坊」

　　圍廬食品有限公司(以下簡稱“圍廬”)，位于潮州，是一家擁有自主品牌，集技術研發、安全生產、廣泛銷售、文化傳播于一體的成熟牛肉丸生產企業。該企業緊抓潮州全面深化文旅融合的機遇，打造了潮州市第一家潮州牛肉丸文化展示基地，采用工業與旅游相結合的模式，在提供牛肉丸產品的同時，也為大眾提供潮州牛肉文化的講解與傳播。

　　圍廬不僅是企業打造的響亮品牌，更是潮汕牛肉丸非遺活態展廳。現代車間里，傳統“千捶技藝”通過無菌工藝重生，解決纖維易損難題。當突擊隊員透過明檔觀察36道工序時，非遺傳承人正演示“肉變金丸”的魔法——機器延伸了匠心，讓古法走得更遠。

Part 2.「空間賦魂」

　　圍廬火鍋店里，潮州文化的魅力撲面而來：特色壁畫裝點著英歌舞主題廳，仿佛“嘭嘭”的鼓點聲此起彼伏;游客們手捶牛肉丸，體驗木槌翻飛、肉糜四濺，勁道彈牙之感油生;廚師們制作紅桃粿，巧手翻飛、粿印輕叩，軟糯咸香仿佛在口中漫溢。

　　突擊隊靈感迸發：何不將“捶丸”的力道節奏與英歌舞踏步韻律制成微紀錄片?讓食客在咀嚼間，聽懂潮汕人對“非遺即生活”的浪漫注解。這正是“牛舞英韻”突擊隊以鏡頭為梭，在牛肉丸的剛勁與英歌舞的雄渾間，將兩種看似不同的非遺有機融合，編織出的非遺新篇章!

Part 3.「青年共創」

　　圍廬食品有限公司以“生產鏈一體化”重塑雙非遺路徑——通過拍攝透明工廠溯源視頻，帶觀眾直擊“工廠到餐桌”的全鏈條非遺技藝;火鍋店內，沸騰湯鍋旁的牛肉丸彈跳演示與英歌舞元素融合，打造沉浸式文化直播間;同步開展的百份游客深度調研，精準捕捉市場對“丸舞”文化的認知，為活化策略提供數據支撐。

　　這場青年與匠人的協作，正推動潮汕雙非遺從生產線向云端傳播躍遷。

結語

　　薪火相傳，青春不輟!這趟圍廬之旅，是非遺基因的溯源，更是青春賦能的啟程。當現代生產線延續千年捶打，當英歌舞魂融入沸騰火鍋，我們見證潮汕文脈在創新中生生不息。

　　“牛舞英韻”突擊隊的成員們用青年學子的力量，為傳統文化的延伸不斷作出努力，以走訪、調研、直播等不同的形式，帶著圍廬的啟示，繼續奔走在非遺活化與鄉村振興的交匯點上——以青年之火，燃傳世之燈!