“光影青途”隊深入調(diào)研栟茶古鎮(zhèn)：鹽賬古酒里的文化傳承

         7月23日，為深入了解中國傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)，增強青年學生的文化自信，南京財經(jīng)大學會計學院光影青途隊赴南通栟茶古鎮(zhèn)開展調(diào)研活動。通過對制鹽技藝、古酒文化等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)考察，探究傳統(tǒng)文化保護與發(fā)展的新路徑。

　　圖為古鎮(zhèn)地標 季佳雨 供圖

千年鹽都：探訪傳統(tǒng)制鹽技藝

　　栟茶古鎮(zhèn)作為歷史上重要的鹽業(yè)生產(chǎn)基地，其制鹽歷史可追溯至唐代。在栟茶鹽文化博物館，團隊成員詳細考察了傳統(tǒng)制鹽工藝流程。據(jù)博物館負責人介紹，栟茶制鹽采用“刮泥淋鹵、盤鐵煎煉”的古法技藝，需經(jīng)過取潮、制鹵、結晶等十余道復雜工序。現(xiàn)存最完整的清代煎鹽盤鐵重達1.2噸。

　　據(jù)文獻記載，該工藝使鹽產(chǎn)率提升約30%。講解員表示，制鹽工藝中蘊含的資源利用理念，至今仍具有借鑒意義。

鹽冊鉤沉：傳統(tǒng)鹽務管理的會計智慧

　　作為會計學院的學生，在栟茶鹽文化博物館，團隊成員特別關注了歷史上鹽稅征收的相關記載。栟茶古鎮(zhèn)的鹽業(yè)管理制度中已顯現(xiàn)現(xiàn)代會計制度的雛形。首先，明代設立的鹽課司建立了系統(tǒng)的鹽稅征收記錄，采用“四柱清冊”記賬法(舊管、新收、開除、實在)，這與現(xiàn)代會計的“期初余額+本期增加-本期減少=期末余額”核算邏輯完全一致。其次，鹽場實行"聯(lián)保制"和"循環(huán)簿"制度，要求各灶戶相互監(jiān)督并定期核對產(chǎn)量，體現(xiàn)了現(xiàn)代內(nèi)部控制和審計理念。為現(xiàn)代會計制度的發(fā)展提供了歷史借鑒。

酒巷尋香：栟茶古鎮(zhèn)的百年酒文化

　　在探訪栟茶古鎮(zhèn)的過程中，團隊特別走訪了當?shù)刂木葡铩＿@條不足百米的小巷，因歷史上聚集多家釀酒作坊而得名。如今，雖已不見當年酒坊林立的盛景，但漫步巷中，仍能聞到淡淡的酒香從老宅中飄出。

　　據(jù)當?shù)乩先嘶貞洠瑬薏杈葡镒钆d盛時，曾有十余家酒坊在此經(jīng)營，所產(chǎn)米酒遠銷周邊地區(qū)。

　　酒巷的探訪讓團隊對栟茶古鎮(zhèn)的文化多樣性有了更深的認識。“鹽與酒，都是栟茶歷史的重要見證。”隊員在調(diào)研筆記中寫道，“它們一個來自大海，一個來自土地，共同構成了這座古鎮(zhèn)獨特的生活記憶。”

　　圖為酒巷景觀 季佳雨 供圖

古鎮(zhèn)新貌：傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合

　　漫步在栟茶古鎮(zhèn)的老街上，團隊成員們觀察到，這里較好地保存了明清時期的建筑風貌。徐家大院、大東旅社等歷史建筑經(jīng)過修繕后，既保留了原有特色，又煥發(fā)出新的生機。近三年接待游客量增長了45%。

　　當?shù)匚穆貌块T負責人介紹，近年來古鎮(zhèn)投入專項資金用于基礎設施改造，并積極引入社會資本參與保護開發(fā)。然而團隊也發(fā)現(xiàn)，部分傳統(tǒng)民居因長期閑置面臨損毀風險，商業(yè)化開發(fā)中的同質(zhì)化現(xiàn)象也值得關注。如何在保護中發(fā)展，在發(fā)展中保護，是當前古鎮(zhèn)面臨的重要課題。

實踐回響：鹽韻千年，薪火相傳

　　通過這次實踐活動，團隊成員深刻體會到傳統(tǒng)文化就在身邊。那些看似普通的鹽粒、老巷、舊器具，都承載著悠久的歷史記憶。作為大學生，也可以用自己的方式貢獻力量：用手機記錄古鎮(zhèn)的動人瞬間，在社交媒體分享有趣的文化知識，向身邊同學講述栟茶古鎮(zhèn)的故事。這些看似微小的行動，都是文化傳承的重要一環(huán)。

　　圖為團隊成員合影 季佳雨 供圖

　　未來，團隊將繼續(xù)關注栟茶古鎮(zhèn)的發(fā)展，通過校園展覽、短視頻宣傳等形式，讓更多人了解這里的獨特魅力，參與對文化遺產(chǎn)的共同守護。傳承不需要驚天動地的壯舉，只要每個人都貢獻一份心意，傳統(tǒng)文化就能在新時代綻放光彩。(通訊員:周文靜 圖片作者：季佳雨)