盛夏暖風(fēng)拂過寧波鄞州東南社區(qū)的暑托班活動(dòng)室，午后的陽光斜斜灑落在整齊擺放的彩泥與餐墊之上。寧波大學(xué)教師教育學(xué)院心靈義工之向陽而生小隊(duì)的實(shí)踐隊(duì)員，將藏在煙火里的甬城飲食文化編織成一堂趣味食育課堂，讓轄區(qū)的孩子們?cè)趩柎稹⒂^影與手工創(chuàng)作之中，讀懂寧波美食背后的城市溫情，以食育實(shí)踐夯實(shí)社區(qū)共建共治共享的服務(wù)根基。

　　“大家平時(shí)跟著爸爸媽媽逛街的時(shí)候，吃過哪些寧波本地好吃的小吃呢?”課程正式拉開帷幕，隊(duì)員以貼近生活的趣味提問打破課堂的拘謹(jǐn)，一場關(guān)于甬城味道的頭腦風(fēng)暴就此開啟。沒有刻板的知識(shí)點(diǎn)灌輸，隊(duì)員順著孩子們的回答繼續(xù)引導(dǎo)，邀請(qǐng)小朋友試著描述記憶里美食的口感與滋味。話音剛落，一只只小手爭先恐后地從課桌上方舉起來，細(xì)碎又鮮活的分享聲填滿了整間活動(dòng)室。

　　“我吃過湯圓，甜甜的黑芝麻會(huì)流出來，一點(diǎn)都不粘牙。”家住附近社區(qū)的低年級(jí)小朋友踴躍站起身分享自己的體驗(yàn)，眉眼間滿是回味。還有孩子說起外婆家做的年糕湯，講起醬油搭配青菜煮出來的鮮香，也有小朋友提起立夏時(shí)候吃的烏米飯，軟糯帶著植物淡淡的清香。隊(duì)員在一旁靜靜傾聽記錄，順勢接住孩子們的分享，將零散的美食記憶串聯(lián)起來，把生活化的個(gè)人體驗(yàn)過渡到系統(tǒng)的寧波傳統(tǒng)飲食文化科普之中。

　　圖為實(shí)踐隊(duì)員組織孩子們開展寧波美食趣味問答。陳超群攝

　　在熱烈的互動(dòng)氛圍之后，隊(duì)員系統(tǒng)鋪開寧波本土傳統(tǒng)美食的文化脈絡(luò)。從正月必吃的豬油湯圓，到逢年過節(jié)不可或缺的水磨年糕，再到青團(tuán)、缸鴨狗小吃、紅膏嗆蟹等極具地域標(biāo)識(shí)的吃食，隊(duì)員結(jié)合實(shí)拍圖片，拆解美食背后的民俗講究。“寧波年糕選用晚米反復(fù)捶打制作而成，既能煮湯，也可以炒著吃，從前的農(nóng)戶會(huì)把年糕儲(chǔ)藏起來，度過寒冬。”隊(duì)員細(xì)致講解道，食物從來不止是果腹的餐食，更是一代代寧波人傳承下來的生活儀式，不同時(shí)節(jié)的特色小吃，對(duì)應(yīng)著當(dāng)?shù)卮焊锸盏纳罟?jié)奏。孩子們托著下巴認(rèn)真聆聽，時(shí)不時(shí)對(duì)照?qǐng)D片辨認(rèn)自己吃過的食物，小聲和身邊的同伴交流自己的用餐經(jīng)歷。

　　圖為老師為孩子們講解寧波美食起源。陳超群攝

　　講解環(huán)節(jié)結(jié)束后，一部記錄甬城美食制作工藝的紀(jì)錄片在大屏緩緩播放。鏡頭跟隨手藝人走進(jìn)老作坊，完整記錄下水磨年糕一遍遍碾米、蒸制、捶打的全過程，也記錄下老字號(hào)店鋪里老師傅手工搓制湯圓的細(xì)膩手法。屏幕里軟糯的米團(tuán)在匠人手中翻轉(zhuǎn)變形，熱氣騰騰的湯圓浮起在湯鍋之中，質(zhì)樸又治愈的畫面牢牢抓住了孩子們的目光。活動(dòng)室里漸漸安靜下來，孩子們目不轉(zhuǎn)睛盯著畫面，偶爾發(fā)出小聲的驚嘆，直觀感受到傳統(tǒng)美食制作背后耗費(fèi)的耐心與功夫。

　　圖為孩子們觀看寧波傳統(tǒng)美食紀(jì)錄片。陳超群攝

　　光影落幕之后，課堂正式進(jìn)入彩泥創(chuàng)意創(chuàng)作環(huán)節(jié)。隊(duì)員提前分裝好各色黏土、塑料塑形工具分發(fā)到每一張課桌，鼓勵(lì)孩子們結(jié)合剛剛學(xué)到的知識(shí)，親手捏出自己心中最喜歡的寧波美食。活動(dòng)室里很快響起揉捏按壓彩泥的細(xì)碎聲響，孩子們俯身專注構(gòu)思造型。有的孩子用白色黏土搓出圓潤的湯圓，點(diǎn)綴黑色彩泥當(dāng)作黑芝麻內(nèi)餡;有的小朋友分層疊加米白色黏土，做出長條狀的寧波年糕;還有孩子組合綠色與白色黏土，復(fù)刻清明時(shí)節(jié)的艾草青團(tuán)。

　　圖為孩子們正在制作主題手工。王楚頤攝

　　遇到塑形難題時(shí)，實(shí)踐隊(duì)員分散在教室各處俯身指導(dǎo)，手把手教孩子們?nèi)鄨A、按壓、塑形，引導(dǎo)孩子把自己品嘗美食時(shí)的感受融入作品。一名小朋友將自己捏好的湯圓擺在彩泥小碗中，對(duì)著身邊的隊(duì)員說道：“我要做一大碗湯圓，就像老字號(hào)店里賣的那樣甜。”稚嫩的想法，讓冰冷的彩泥被賦予了煙火氣息。

　　圖為小朋友使用彩泥制作寧波湯圓和青團(tuán)手工作品。王楚頤攝

　　待到創(chuàng)作陸續(xù)收尾，一場小型美食作品展正式開啟，孩子們輪流上前展示自己的黏土作品，再次講述這份美食帶給自己的感受。一件件造型拙樸卻充滿心意的黏土美食整齊陳列在桌面，匯聚成專屬于孩子們的迷你甬城美食市集。

　　這一堂舌尖上的寧波主題課程，把地域飲食文化拆解為孩子易于接受的問答、影像與手工，在趣味體驗(yàn)中種下熱愛本土鄉(xiāng)土文化的種子。東南社區(qū)依托暑期公益暑托班平臺(tái)，聯(lián)動(dòng)高校青年志愿力量，把鄉(xiāng)土食育融入未成年人暑期成長教育，補(bǔ)齊家庭教育的空隙。青年志愿者以接地氣的趣味課堂為紐帶，拉近孩子與城市本土文化之間的距離，在一場場細(xì)致溫暖的公益實(shí)踐里，持續(xù)繪就社區(qū)共建共治共享的民生圖景。