踏訪濉溪古鎮(zhèn)非遺工坊，淮師大AI學(xué)子三下鄉(xiāng)探尋傳統(tǒng)匠心文脈

為深入挖掘皖北非遺文化內(nèi)涵，以青年視角助力傳統(tǒng)手工藝傳承，2026年暑期，淮北師范大學(xué)人工智能學(xué)院“尋非遺·傳匠心”三下鄉(xiāng)社會實踐團隊走進濉溪古城，實地探訪老德興銀樓、李家饃鋪兩處市級非遺工坊，近距離感受手工銀飾鍛造技藝與枕頭頂饃、壯饃傳統(tǒng)面食技藝的獨特魅力，開展非遺文化調(diào)研與傳承實踐活動。

　　青石板街巷古色古香，錯落的明清式商鋪依次排開，團隊首先來到“老德興銀樓”，這間掛著“安徽老字號”“淮北市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”牌匾的銀鋪，藏著傳承近百年的手工鍛銀技藝。店內(nèi)陳列著歷代傳承人手作老照片、老舊鍛打工具、各級非遺認定證書，墻面張貼的發(fā)展史展板清晰梳理了老德興銀樓的百年脈絡(luò)：民國時期由銀匠劉德春創(chuàng)立，歷經(jīng)四代人堅守，2020年正式列入縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，如今后輩堅守老店，完整保留傳統(tǒng)手工打銀工藝。

現(xiàn)場，非遺傳承人正在操作臺進行銀飾鍛制，拉絲、捶打、鏨刻、打磨等工序一氣呵成。隊員圍在一旁認真觀摩，細致了解一塊銀料化為精美銀飾的完整流程，聆聽家族代代傳承手藝的故事。傳承人坦言，純手工銀飾工序繁瑣、耗時長久，年輕從業(yè)者稀缺是非遺傳承最大難題，十分期待青年學(xué)子能為傳統(tǒng)銀飾拓寬傳播渠道。

隨后，隊員們前往臨街而立的李家枕頭饃、李家壯饃非遺門店，黑底金字的非遺牌匾醒目亮眼。作為古城非遺美食代表，枕頭饃、壯饃制作技藝扎根濉溪本土多年，是代代相傳的民間飲食非遺。實踐隊員走到操作臺前，向非遺傳承人細致詢問面食制作全流程，從原料配比、反復(fù)揉面、塑形發(fā)酵到柴火烘烤，每一道工序都飽含匠心。傳承人介紹，枕頭饃外形酷似枕頭，壯饃厚實筋道，制作全程依靠手工，不添加工業(yè)輔料，獨特的制作手法承載著淮北當?shù)匕傩盏娘嬍秤洃洠缃耖T店也作為古城非遺展示窗口，持續(xù)向游客展示皖北傳統(tǒng)面食文化。隊員們一邊記錄技藝要點，一邊與經(jīng)營者交流非遺美食當下的經(jīng)營、傳承困境，探討借助數(shù)字化手段推廣傳統(tǒng)面食的可行思路。

　　走訪調(diào)研過程中，實踐隊員結(jié)合人工智能專業(yè)特色，與兩類非遺傳承人深入交流，圍繞短視頻宣傳、線上文創(chuàng)展示、數(shù)字檔案留存等方向提出創(chuàng)意構(gòu)想：利用短視頻拍攝記錄完整制作流程，搭建線上非遺展示窗口;為老手藝建立數(shù)字化圖文、影像檔案，永久留存技藝細節(jié);結(jié)合年輕群體審美，設(shè)計兼具傳統(tǒng)紋樣與現(xiàn)代風格的文創(chuàng)產(chǎn)品，讓非遺走出古城。

　　此次三下鄉(xiāng)走訪，讓團隊成員直觀感受到淮北本土非遺的厚重底蘊，也清晰認識到傳統(tǒng)手工藝傳承面臨的機遇與挑戰(zhàn)。團隊負責人表示，人工智能學(xué)院學(xué)子將發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，整理本次調(diào)研收集的非遺素材，通過圖文、短視頻等形式宣傳濉溪古鎮(zhèn)非遺文化，以青年力量搭建傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代傳播的橋梁，為皖北非物質(zhì)文化遺產(chǎn)活態(tài)傳承注入青春動能。