“食安中國行”博士團走進托管班開展“食·趣”科普活動
“通過這一堂課的學習，我認識到糖分與我們的生活息息相關，還知道了控糖的重要性，所以我決定這一周不喝奶茶！”7月16日上午，水果湖放鷹臺社區托管班的小朋友在老師的帶領下進行了堅定的減糖小承諾宣誓，表達了對健康生活的承諾。
原來，華中農業大學“食品安全與營養中國行”博士團志愿服務隊的志愿者們深入托管班開展“食·趣”科普活動，通過科普宣講、趣味果飲DIY、課后分享三個環節，引導小朋友們認識、了解、踐行減糖健康生活。“糖和甜食的攝入會讓我們心情愉悅，但是我們要控制糖的攝入量，更好的去維持我們的身體健康，對于眼睛、皮膚也有很好的保護作用。”博士團講師周夢涵通過解釋人類嗜糖天性的原因點明本場活動的主題，強調了控糖的重要性，分別就糖的主要存在形式、游離糖的攝入量以及怎么吃更健康三個方面展開詳細講解。小朋友們聽得非常認真并不斷提出問題尋求答案。

圖1 講師周夢涵向小朋友們講解怎么培養控制糖分攝入的習慣 拍攝者史夢娜
理論知識講解完畢，志愿者們分發紙杯并讓小朋友們品嘗市面上常見的兩款茶飲料，小朋友們驚呼無糖和有糖飲料的區別好大，意識到平日喜愛的甜飲料竟添加了很多糖。隨后，志愿者們準備好鮮切水果，讓小朋友們根據喜好進行果茶DIY，并分享自己的制作思路。劉子茗小朋友這樣說道：“橙子比較甜，橙香味濃郁，小青檸也有獨特的香味，可以多加一些讓水果香氣更豐富，但是檸檬和百香果就比較酸，所以要加一點糖來中和一下。”

圖2 博士團與小朋友們合影 拍攝者史夢娜
7月17日，博士團再出發，為武昌區長城匯托管班帶來了一場“果蔬王國 營養寶藏”主題食品知識科普，講師楊月為孩子們介紹了人體所需的七大營養素，并強調了果蔬在維持人體健康、預防疾病中的重要作用。通過分發果蔬干，并講解了不同顏色果蔬的營養特點和健康益處。

圖3 講師楊月向小朋友們介紹果蔬的選擇方法 拍攝者莫海玲
此外，楊月還分享了挑選新鮮果蔬的小技巧，總結起來就是：看顏色、看形狀以及看新鮮度。“為什么太硬的西紅柿不建議購買？”楊月向小朋友們拋出了這個問題，有小朋友回答道：“因為這種西紅柿還沒熟！”，楊月解釋道：“是的，質地硬的西紅柿還沒完全成熟，還有就是越硬的西紅柿可能植物激素使用越多，最好不要買。”她提醒大家在食用果蔬時應注意的事項，如買綠葉菜要挑深色的，避免食用有裂心的蘿卜或使用激素膨大劑的黃瓜等。
 

圖4 博士團與小朋友們合影 拍攝者莫海玲
最后，楊月提醒大家在食用果蔬時應注意的事項，如選擇成熟度適中、避免使用激素的果蔬，并分享了一些果蔬保鮮的小妙招。活動不僅增強了小朋友們對果蔬營養的認識，還教會了他們如何正確選擇和食用果蔬。
這兩場生動有趣的科普活動活動，讓小朋友們對食品安全與營養有了更加全面的認識，也激發了他們對健康生活方式的熱愛和追求。據悉，華中農業大學“食品安全與營養中國行”博士團致力于做健康公益的領航者、踐行者、守護者，針對不同群體持續打造多樣專業課程主辦，團內志愿者們利用高等院校的食品專業知識和專業人才優勢，向青少年們傳遞健康生活的重要性，為孩子們的健康成長貢獻了一份力量。
通訊：莫海玲 史夢娜 王皓 許寶丹
審稿人：呂瑞凱